아무쪼록, 항생제의 휴약기간 설정이라는 부분을 매개로 축산물내 항생제 잔류등에 대한 이론적 배경을 쉽게 설명하고 싶었지만 필자의 능력 부족으로 다소 어렵게 정리된 듯한 마음에 죄송하다는 말씀을 드린다.

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수의사 군대체복무 제도인 공중방역수의사에 대한 미달 사태가 점차 심각해지고 국정감사에서도 관련 문제가 지적되고 있는 가운데, 공중방역수의사의 실태를 조사한 연구 결과가...

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이처럼 휴약기간은 식품에 대한 국민의 안전을 위해 설정된 최소한의 기준이다. 때문에 항생제와 같은 동물용의약품을 농장동물에 사용하면 반드시 휴약기간이 지난 다음에 출하해야 한다.